La próxima vez que hagas mercado, detente un segundo frente a la góndola de bebidas o cereales. Casi todos los empaques tienen uno, dos o hasta tres octágonos negros. Llevan ahí desde 2023, pero seguimos sin saber del todo qué significan ni por qué algunos productos los tienen y otros no.
En PUREVA nos hicimos la misma pregunta al momento de formular nuestra proteína. Y la respuesta cambió por completo cómo construimos la fórmula.
¿Qué son los sellos de advertencia?
Los sellos octagonales son parte de la Ley de Etiquetado en Colombia, vigente desde 2023. Su función es simple: avisarte, sin letra pequeña, cuando un alimento empacado tiene un exceso de azúcares, sodio, grasas saturadas, grasas trans o edulcorantes.
El diseño no es casualidad. El octágono negro con borde blanco se escogió porque es la forma y el color que más rápido asocia el ojo humano con una advertencia, como una señal de tránsito. Cuando ves uno, el mensaje es directo: “exceso en” ese nutriente.
Colombia no inventó el modelo. Lo adaptó de una propuesta de la Organización Panamericana de la Salud, la misma que ya usan países como Chile, México, Perú y Uruguay.
¿Cómo sabe un producto si necesita un sello?
La normativa fija un límite específico para cada nutriente. Si un alimento lo supera, el sello es obligatorio, no hay forma de evitarlo con diseño de empaque ni con letra pequeña.
Azúcares añadidos
Es el sello que más vemos, y el que más aparece en jugos, galletas, cereales y, sí, en muchas proteínas en polvo con sabor.
Sodio
Frecuente en embutidos, snacks salados y sopas instantáneas.
Grasas saturadas y grasas trans
Comunes en productos horneados, margarinas y frituras empacadas.
Edulcorantes
Este es el que sorprende a más gente: un producto “sin azúcar” puede tener sello igual, si reemplazó el azúcar por ciertos edulcorantes.
¿Por qué la mayoría de proteínas en polvo sí tienen sellos?
Aquí está la parte que casi nadie te cuenta. Muchas proteínas en polvo agregan azúcar o saborizantes para hacerlas más agradables al paladar, sobre todo cuando el ingrediente base tiene un sabor plano por sí solo.
También es común usar soya como espesante. No porque mejore la fórmula, sino porque es un ingrediente más económico que ayuda a dar cuerpo y textura al producto, reduciendo el costo de producción.
Ninguna de las dos decisiones es ilegal ni oculta. Pero sí explican por qué, cuando revisas el empaque de casi cualquier proteína del mercado, es raro no encontrar al menos un sello.
Cómo formulamos PUREVA para no necesitar ninguno
Cuando desarrollamos PUREVA ISO Balance, decidimos que la ausencia de sellos no fuera un eslogan, sino el resultado directo de cómo construimos la fórmula desde el primer ingrediente.
Cero azúcar añadida
No usamos azúcar para mejorar el sabor. Trabajamos el perfil de sabor directamente sobre la proteína aislada, sin depender de un endulzante que active el sello.
Sin soya como espesante
Nuestra fórmula no incluye proteína de soya añadida. Priorizamos un perfil de ingredientes más simple, aunque eso signifique un costo de producción más alto que el de una fórmula con soya.
Una base de proteína aislada de alta pureza
Usamos proteína aislada de suero (WPI), la forma de proteína con mayor pureza y menor contenido de grasa y lactosa dentro de las opciones disponibles hoy en el mercado.
El resultado es una proteína que puedes leer de frente, sin necesidad de voltear el empaque para revisar qué esconde la parte de atrás.
Qué significa esto para ti como consumidor
Un sello de advertencia no es un juicio moral sobre un producto. Es información. Y entre más información tengas al momento de elegir qué llevas a tu carrito, mejores decisiones puedes tomar para ti y para tu familia.
La próxima vez que compares dos proteínas en polvo, no te quedes solo en los gramos de la etiqueta. Voltea el empaque y busca los sellos. Esa esquina de arriba te dice, en tres segundos, mucho más de lo que dice cualquier frase de marketing.
Preguntas frecuentes
¿Un sello de advertencia significa que un producto es malo? No necesariamente. Significa que ese nutriente específico supera el límite definido por la normativa colombiana. Es información para decidir, no una prohibición.
¿PUREVA ISO Balance tiene algún sello de advertencia? No. PUREVA ISO Balance tiene cero azúcar añadida y no incluye ingredientes que activen los sellos frontales de advertencia vigentes en Colombia.
¿Quieres conocer la fórmula completa detrás de esta decisión? Descubre PUREVA ISO Balance y revisa tú mismo cada ingrediente, sin sellos y sin letra pequeña.